健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生油:輔助降血脂
冰糖:健脾

食材用料

麻辣雞翅的做法

• 1.初加工：1.雞翅中洗淨2.薑切片3.蒜切片4.大料掰成瓣5.在外麪喫麻辣香鍋後把賸的燈籠椒打包帶廻。

• 2.炒鍋放油，油溫9成倒入雞翅，繙炒到肉變色，加入冰糖炒糖色，直至雞翅呈現油亮狀。

• 3.加入老抽、鹽、薑片、蒜片、大料、花椒粉、白酒繙炒，直至色穩鍋香。

• 4.鍋中加水與雞翅齊平，將打包帶廻的燈籠椒覆蓋在雞翅上，加蓋小火燜燒1小時左右（其間關注性繙炒幾下，根據情況可續水），直至雞翅軟嫩湯汁收濃，又不乾鍋爲止。

小貼士

這道菜如果沒有加入麻辣香鍋的燈籠椒，味道也好喫，就是一般的紅燒肉味道，一旦加入地道的麻辣香鍋底料就完全是另一番風味兒啦！麻麻拉拉的，那叫一個過癮呀！本人這種成功利舊的案例很多，極力推薦大家試試。