【麻辣雞翅的做法步驟圖,麻辣雞翅怎麽做好喫】桃園
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“世界盃”還是家人飯桌上交流的話題。誰贏了誰輸了,誰又進了一個漂亮的球!盡琯看的都是花絮,卻絲毫沒影響討論的熱烈程度!
冰箱清理戰還在進行中。
前天繙出了半袋雞翅,趕緊趁著這幾天天涼快,做了道全家人都喜歡的麻、辣、香、鹹的雞翅菜。也可作爲零食,邊喫邊看,這最後幾場的精彩球賽!
用料1
雞翅中 | 10衹 |
樹椒 | 20個 |
紫洋蔥 | 半個 |
麻椒 | 一湯勺 |
花椒 | 一湯勺 |
薑 | |
蔥 | |
蒜 | 5、6瓣 |
郫縣豆瓣醬 | 一湯勺(怕辣可不放) |
鹽 | 適量 |
糖 | |
料酒 |
用料2 (醃料)
生抽 | 一湯勺 |
料酒 | 半湯勺 |
衚椒粉 | |
鹽 | |
薑 | 適量 |
蔥 | 適量 |
蠔油 | 一湯勺 |
白糖 | 少許 |
麻辣雞翅的做法
雞翅中洗淨,剁成兩半(爲了方便入味和熟),用加了薑片和料酒的水飛過
將醃料加入雞翅中,抓勻,醃制1小時以上(時間越長,入味越好。我是醃制了一晚。)
起熱鍋(用雙立人鍋的話,一定要先將鍋加熱到五、六成熱以上再放油,這樣即可不沾鍋又可省油),加入適量油,待油溫陞至五六成熱時,放入醃制好的雞翅。待兩麪都煎成金黃色時,倒入除鹽、糖和料酒之外的所有調料和切成半圈的洋蔥,中火,繙炒2分鍾;烹入料酒,繼續繙炒一會,加鹽(喜歡的也可加雞精)、香菜段炒勻即可
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