香辣牛肉醬的做法
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健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
豆豉:除煩
花生油:輔助降血脂
食材用料
牛肉 | 豆豉 |
花生米 | 白芝麻 |
薑 | 蒜 |
蔥白 | 花生油 |
鹽 | 白糖 |
生抽 | 雞精 |
香辣牛肉醬的做法
1.牛肉洗淨切末
2.薑蒜,蔥白切末
3.將牛肉末用1勺生抽,薑蒜蔥末與料酒醃漬10分鍾
4.花生米下油鍋炒熟
5.盛出涼後,將其壓成花生碎備用
6.準備適量白芝麻,用熱油淋在上麪,使其爆出香味
7.適量乾辣椒切末
8.鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生
9.跟著加辣椒末繼續炒出辣椒香
10.隨後加豆豉與1勺生抽,適量鹽炒勻
11.加入熟的芝麻與花生碎
12.繼續將所有的食材炒1分鍾後,入少許雞精即可關火
小貼士
1、豆豉我忘記拍了,買廻以後要用清水沖洗一下瀝乾後可用
2、等牛肉醬做好後,讓它自然冷卻,一定要涼透,然後裝進無油無水的玻璃瓶裡,放冰箱裡保存。因爲喒自家做的,無添加,保質期不會很長,所以做的時候一次不要做太多,盡量早點喫完爲好
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