海苔肉酥的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
肉 | 鹽 |
白糖 | 醬油 |
海苔肉酥的做法
1.肉切塊,人開水肏熟撈起(也可以在水裡加蔥、薑或者蒜加味;肉不用切太小,因爲還要用攪拌機絞碎)。
2.稍涼一點放到料理機裡攪碎,我用的是絞肉刀磐,絞到沒有整塊的肉就可以了。
3.鍋裡加油,放入肉糜,加鹽、白糖和一點醬油慢火繙炒,等水分不那麽多了(看蒸汽判斷)關火。(油不用一次加太多,可以邊炒邊加,多少由個人喜好決定,還要謹防粘鍋;放點糖味道比較好,不用再放味精;可隨個人喜好加蒜汁或者薑汁等;醬油可以提色提香)。
4.放涼一會兒再煎一次,加入撕碎的海苔,比較酥,水分也比較少。
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