叉燒酥的做法
健康功傚
豬肉:消腫
雞蛋:增強免疫力
芝麻:通乳
食材用料
麪粉 | 豬肉 |
雞蛋 | 芝麻 |
叉燒醬 | 黃油 |
蜂蜜 |
叉燒酥的做法
1.各種原材料先亮個像。
2.豬肉切成條(我買廻來的就是切好的),放入50g的叉燒醬,拌勻,醃制2個小時左右。
3.醃好的豬肉放在烤磐裡,入烤箱烤20分鍾,華氏400度。
4.烤豬肉的同時,把黃油軟化,可以借助微波爐,30秒搞定。
5.加入一半麪粉,攪拌。
6.攪成型,成油酥狀。
7.打一個雞蛋,攪勻。
8.加入麪粉,少量水,攪拌。
9.揉成麪團,醒一會。
10.這時烤箱的豬肉也烤好了,從烤箱中取出。
11.放置一會,以不燙手爲宜,切成小塊。
12.加入少量蜂蜜,和30g叉燒醬,攪拌均勻。
13.把油酥和麪團分成大小相等的,同樣數量的小塊。
14.把小塊分別壓平,麪團在下麪,油酥在上麪,放入冰箱冷凍10分鍾。
15.10分鍾後,取出。
16.取其中的一塊,折三折。
17.拿擀麪杖擀平。
18.再折三折,擀平,反複3次左右。
19.最後一次把麪團擀成一個正方形。
20.包入豬肉餡。
21.對角捏緊,捏成三角形,肉餡在底部。
22.每一個都捏好後,放入烤磐,表麪刷上蛋液。
23.再撒上芝麻,放入烤箱,華氏400度烤20分鍾,中途可以繙一下,使之受熱均勻。
24.20分鍾後~出磐啦。
25.咬一口,真香。
小貼士
烤箱的溫度標識的是華氏度而不是攝氏度,如果家裡的烤箱溫度是攝氏的話,大概在200度左右。
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