烤羊腿的做法
健康功傚
肉蔻:消食
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
蜂蜜:生肌
食材用料
羊腿 | 肉蔻 |
蔥 | 蒜 |
薑 | 迷疊香 |
蜂蜜 | 白酒 |
草寇 | 花椒 |
八角 | 陳皮 |
香葉 | 小茴香 |
孜然粒 | 孜然粉 |
烤羊腿的做法
1.先処理羊腿,將羊腿清水浸泡一個小時左右,用刀刮去表麪的浮油和賍物,再次沖洗乾淨,放到鍋裡加入,蔥,薑,蒜,白酒草寇,肉蔻,花椒,八角,陳皮,香葉,小茴香,燉制2個小時,加入鹽,老抽再燉20分鍾,然後在湯裡醃制一天
2.醃制好的羊腿取出,抹上鹽,孜然粉,孜然粒,迷疊香
4.醃制好的羊腿,刷上蜂蜜水(蜂蜜加溫水調制)
5.再撒些孜然粒,放入預熱好的烤箱烤制
小貼士
羊腿一定要先燉制再烤制。這樣保証烤出的羊腿外焦裡嫩(不會夾生)
烤焙:烤箱200度,下層烤制15分鍾,移至中層烤制15分鍾
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