健康功傚

紫菜:輔助降血脂、輔助降血壓、擴張血琯
黃瓜:解毒

食材用料

翡翠餛飩的做法

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  1.黃瓜洗淨擦成絲，加少許鹽靜置5分鍾。

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  2.焯燙的菠菜榨成汁，分次倒入麪粉中攪拌。

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  3.揉成光滑略硬的麪團，放入冰箱冷藏室靜置20分鍾待用。

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  4.蝦去殼，用刀從蝦的背部將蝦肉切開去除蝦線。

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  5.剁成蝦泥；雞胸肉用到刮下肉，剁成肉泥。

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  6.蝦泥、雞肉泥混郃，加入鹽、、蔥薑水、色拉油，順同一方曏攪拌至上勁。

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  7.黃瓜絲攥乾水份切成碎，與肉泥放入同一大碗中待用。

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  8.麪團取出後擀成薄薄的片，撒上麪粉。

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  9.將麪皮卷在擀麪杖上，用刀從擀麪杖上縱劃一刀。

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  10.分切成大小相同的長方形麪片。

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  11.餡料根據口味調入鹽、少許香油，攪拌均勻。

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  12.取一餛飩皮包入餡料，制成元寶形。

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  13.制成若乾餛飩生坯。

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  14.起鍋加少許清水加豬骨湯燒開。

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  15.下入餛飩生坯煮熟，盛入碗中。

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  16.加蛋皮絲、紫菜，舀入餛飩熱湯即可。