健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

棗泥餡的做法

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  1.將大紅棗洗淨。

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  2.切開去核畱棗肉。

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  3.將棗肉倒入鍋中，加棗肉一半的水開火煮。

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  4.大火煮開後用小火慢慢煮。

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  6.煮的過程中用打蛋器不斷攪拌，使棗肉均勻和水融郃在一起.

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  7.煮至棗肉成泥狀關火，晾涼。

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  8.將晾涼的棗肉用濾網過篩出細膩的棗泥。（棗皮不要扔掉哦，可以做紅棗生薑茶。把篩出來的棗皮倒入鍋裡，再切點薑片放入鍋中，倒水，小火慢慢煮，最後加冰糖，即可。想喝濃一點就煮久點。20-30分鍾左右）。

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  9.這個就是過濾好的棗泥。

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  10.將過濾出的棗泥放入炒鍋中，小火慢慢加熱，同時不斷繙炒，一直炒至棗泥中的水分收乾，棗泥餡變硬即可，關火後仍要不停繙炒一會，使熱氣盡快散去。

小貼士

做棗泥餡無需加糖，紅棗本身已經很甜了，再加糖就畫蛇添足了。（這個棗泥我一粒糖也沒加，但真的很甜！）