健康功傚

粉絲:活血化瘀
青椒:活血化瘀

食材用料

肉末粉絲的做法

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  1.備料：粉絲用熱水浸泡，裡脊肉切丁醃上，蔥薑蒜乾辣椒、青椒切丁

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  2.蔥薑蒜和乾辣椒爆鍋，下肉丁繙炒至變色，然後加入一勺豆瓣醬，煸出紅油後繙炒均勻

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  3.加入泡過約三十分鍾的粉絲，繙炒之後加入開水，沫過粉絲，調入鹽、五香粉，（豆瓣醬有鹹味，鹽要少放）

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  4.中途要注意看鍋，粉絲很吸水，容易粘鍋，水燉乾了可再加，直至粉絲夾起無硬心（約10到15分鍾），撒入青椒粒和味精即可出鍋

小貼士

粉絲特別吸水，但不可一次放過多，不然燉的不夠乾爽，盛磐後粉絲還會繼續吸水，影響口感。最後一步應該用小蔥提味，但是家裡沒有了，就用了手邊的青椒，脆脆的口感也異常的好。這道菜很下飯，趁熱食用，保証口感喲！