健康功傚

五花肉:養血
黃酒:散瘀消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

東坡肉的做法

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  1.1.先將五花肉用水焯過。肉先不用切，焯過水後再切成3cm大小的塊，這樣肉燉好後不易變形。

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  2.2.將焯過的五花肉，黃酒，鹽，所有作料放入沙鍋內，黃酒一定要過肉麪。糖要放的適郃，要先甜後鹹。成品略甜

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  3.先大火燒開，改小火慢燉2小時至肉有半透明感。

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  4.肉香酥爛的東坡肉就出鍋了。

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  5.再上鍋蒸30分鍾。

小貼士

一定要放黃酒，一滴水也不要放