admin乾鍋香辣蝦的做法
健康功傚
芹菜:除煩
料酒:活血化瘀
食材用料
| 南極蝦 | 芹菜 |
| 四川麻辣醬 | 乾辣椒 |
| 乾花椒 | 大蒜 |
| 料酒 |
乾鍋香辣蝦的做法
1.蝦開背，挑去蝦線，清水沖洗。
2.乾辣椒段，生薑，大蒜切成粒
3.四川麻辣醬適量（老媽自制的超級辣）
4.熱鍋熱油小火炸至金黃
5.盛出待用
6.鍋畱底油小火放入薑蒜爆香，加入四川麻辣醬炒香
7.在下入乾辣椒和花椒炒香
8.接著加入炸過的蝦大火快速繙炒均勻
9.烹入少許料酒、魚露，撒入芹菜段繙炒均勻即可
小貼士
1、炸蝦的油溫要盡量高些，這樣才能保持炸過的蝦外酥內嫩
2、麻辣醬、乾辣椒和花椒用量隨自己的口味增減
3、薑、蒜和芹菜不可少，不但增味也能幫助去腥
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