熗辣藕丁的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
蓮藕 | 香乾 |
鹽方火腿 | 青椒 |
紅椒 | 辣椒醬 |
蔥薑 | 鹽 |
醬油 | 糖 |
香醋 | 雞精 |
香油 |
熗辣藕丁的做法
1.準備好所有的食材。
2.蓮藕去皮切丁用清水浸泡。
3.香乾火腿切丁,青紅椒切丁。
4.炒鍋倒入橄欖油爆香蔥薑。
5.倒入辣椒醬爆出辣椒醬的香味。
6.倒入蓮藕繙炒。
7.淋入少許冷水繼續繙炒片刻。
8.加入糖,再加入鹽繼續繙炒。
9.然後加入香乾和火腿。
10.加入醬油繙炒均勻。
11.再放入青紅椒繼續繙炒。
12.淋入香醋。
13.加雞精。
14.淋入香油繙炒均勻關火。
小貼士
蓮藕用清水浸泡,可在水中加點白醋防止蓮藕變色。
我用的是湖南辣椒醬,也可用剁椒來做。
最後淋入一些香醋,即可提味也能使蓮藕更脆口。
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