健康功傚

豆腐:解毒

食材用料

家常豆腐的做法

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  1.豆腐切成片放鹽水裡麪泡一會。

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  2.把蔥，薑，蒜切成沫，平菇切成丁。

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  3.把泡過的豆腐拿出來晾乾，鍋裡熱油，把豆腐片一片片的放裡麪。

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  4.把兩麪煎黃就可以了。

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  5.把豆腐拿出來，鍋裡麪放一點油，放入薑跟蒜把鍋爆香，放人黃豆醬，郫縣豆瓣煸炒，炒出香味。

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  6.放入平菇炒一會，時間不要太長。

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  7.放入豆腐炒勻，加一點水蓋上鍋蓋燜煮兩分鍾，這樣做出來特別香還有嚼勁。

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  8.起鍋的時候勾點薄芡，把味道都調好，再放一點蒜末跟蔥花就可以了。書上說豆腐不能跟蔥一起喫，說影響豆腐的鈣子吸收，所有朋友們可以不要放蔥就好了。