醬黃瓜的做法

黃瓜:解毒
花椒:止瀉
紅糖:健脾

1.黃瓜洗淨晾乾
2.黃瓜切成小條放入鹽醃上2-3小時
3.薑和蒜切片
4.油裡放花椒炸成花椒油（要熱鍋涼油，小火慢炸，這個忘了圖了），炸好後花椒取出，油放涼後所有料都放到一起，把醃好的黃瓜用乾淨的筷子夾到汁裡。放12小時。
5.醃好的黃瓜就可以喫了，沒喫完的夾到瓶裡放冷藏室
6.這個是第一次我是用的紅心蘿蔔，鹽用的用量太多（老方是1斤50尅鹽），出來後太鹹了。而且蘿蔔是有些生的味道，老公也說不好喫。
7.第二次用的黃瓜，鹽少了，但是用的老抽醬油顔色太深，黃瓜切的有些細了
8.所以第三次的黃瓜，鹽少了（衹用了16尅），改用生抽（用量也少了些，衹要能蓋過黃瓜就可以了），傚果就好很多，顔色口感上也好了，現在也提昌少鹽，要健康呀！！和上個圖比較一下，是不是顔色好看多了呀，也很好喫！