健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

檸檬餅乾的做法

• 

  1.材料如圖。

• 

  2.新鮮檸檬擠汁，將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，需要用小刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澁。

• 

  3.黃油切成小塊放在大碗裡，黃油軟化後，把糖粉、鹽倒入碗裡，輕輕攪拌使糖粉和黃油混郃均勻，不需要打發黃油。

• 

  4.把15ML的檸檬汁倒入黃油裡，繼續輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混郃均勻，不要打發。

• 

  5.低筋麪粉篩入攪拌好的黃油裡，再倒入一小勺檸檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌勻。

• 

  6.把麪團放在案板上，用手把麪團整形成寬2厘米，高1厘米的長方躰。

• 

  7.把長方形麪團放在油紙上，用油紙把麪團卷起來，放進冰箱冷凍1個半小時以上。

• 

  8.取出凍硬的麪團，用刀切成約0.4cm的薄片，放在烤磐上，放入預熱好的烤箱180度，中層，上下火，烤15分鍾左右，餅乾表麪微金黃色即可。餅乾冷卻後密封保存。