健康功傚

豬肝:健脾、補氣
菠菜:養血

食材用料

豬肝炒菠菜的做法

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  1.將豬肝切成片。

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  2.將豬肝放入蔥絲、薑絲、料酒、衚椒粉、蒜片、澱粉、鹽，用手抓勻後醃制10分鍾。

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  3.將蔥、薑、蒜撿出後，將豬肝沖洗乾淨。重新放料酒、衚椒粉、澱粉、麻油、鹽調味。

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  4.菠菜清洗乾淨。

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  5.將菠菜放入開水中焯燙。

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  6.鍋中放入麻油，放入豬肝急火煸炒變色後，放入菠菜，放入鹽煸炒均勻即可。

小貼士

豬肝一定要醃好後沖洗乾淨，再進行調味，經過這樣処理後的豬肝沒有一絲的異味。