豬肝炒菠菜怎麽做好喫 豬肝炒菠菜如何做好喫
豬肝炒菠菜怎麽做好喫 豬肝炒菠菜如何做好喫
原|2022-04-14 17:16:48|瀏覽:88
1、食材:豬肝250尅、菠菜1把、澱粉適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、薑末適量、糖適量、泡生薑適量、泡辣椒適量、醬油適量。
2、豬肝切片,放濾籃五分鍾五十度速度五洗淨,瀝乾用料酒、鹽、生抽、糖、薑末、澱粉將豬肝清水漂二十分鍾以上,切片醃制。
3、菠菜切長段,泡生薑、泡辣椒切末,蔥切段,豬肝放醬油,極少量鹽、白糖、料酒、澱粉抓勻碼味。
4、沸水鍋放少量鹽,下菠菜稍燙,撈出過冷水瀝乾水分,鍋下油,六成熱下泡椒、薑末、蔥段爆香。
5、大火下豬肝繙炒,下菠菜炒至斷生,放味精繙勻,裝磐即可。
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