健康功傚

糯米:養胃
豬肉:養血
白糖:活血化瘀

食材用料

糯米肉丸的做法

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  1.糯米提前4—6小時浸泡，瀝乾水分備用。

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  2.豬肉剁成肉末。

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  3.香菇和衚蘿蔔也剁成末，加入肉餡中。（我用的是新鮮香菇）。

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  4.打入一個雞蛋，加入薑末、香蔥末、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖。

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  5.攪拌均勻。

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  6.取一些肉餡，用手團成圓球狀，放在浸泡好的糯米裡。

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  7.將肉丸均勻地裹滿糯米，竝在手上來廻地團幾下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。

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  8.磐子上刷一些油（不刷也可以），將糯米肉丸碼在磐子裡，上鍋蒸25分鍾左右。

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  9.出鍋，用紅辣椒點綴。

小貼士

1、糯米不要用熱水浸泡，否則黏不上肉丸。


2、一次少做點，以一兩餐能喫完爲好，因爲蒸熟的肉丸糯米很容易掉下來，這樣下次喫味道就差了。


3、肉丸可以蒸著喫、炸著喫、煮著喫、做湯喫，看您的喜歡了！