醬豬蹄的做法

豬蹄:補氣
桂皮:散瘀消腫

1.買的豬蹄剁成兩節
2.調料，冰糖20尅，薑片，大料，桂皮，香葉，適量，豬蹄不要太多調料，要突出豬蹄本來的香味
3.先把豬蹄涼水下鍋，燒開鍋後，撇出沫子，再用一鍋清水，加入紅燒醬油，老抽，冰糖，調料，豬蹄一起下鍋，大火，燒開，轉小火，燉1個小時，豬蹄肉質變軟後放鹽，再小火繼續燉一個小時
4.燉到豬蹄很爛糊的時候，大概就是現在的樣子，勺子一碰就會掉骨頭的軟度
5.燉好了，簡單，方便，味道很好，
6.拿一個飯盒，把豬蹄子用筷子夾開，剔出骨頭，放點湯，放飯盒裡，喒們做一個豬蹄凍。
7.放冰箱雪3個小時就是現在的樣子，
8.從飯盒裡倒出來就是這樣的，皮凍很好喫，而且裡麪有豬蹄
9.切成涼磐很美味的
10.香吧，忍不住大喫一頓了