私房豆腐腦的做法
健康功傚
黑豆:活血
黃豆:健脾
豬肉:養血
食材用料
黑豆 | 黃豆 |
豬肉 | 黑木耳 |
腐竹 | 香菇 |
衚蘿蔔 | 蝦皮 |
水 | 黃瓜 |
香菜 | 雞湯 |
蒜 | 八角 |
薑片 | 內酯 |
醬油 | 香油 |
雞汁 | 料酒 |
私房豆腐腦的做法
1.先把黃豆和黑豆用豆漿機盃子量好,泡發,然後加適量水
2.啓動豆漿機溼豆功能磨成熟豆漿
3.過濾下豆渣
4.得到豆漿
5.盆中放一點水,把適量內酯化開
6.然後把豆漿趁熱倒入盆中
7.蓋上蓋子靜置15分鍾左右
8.這個時間可以用來做澆鹵汁了準備好原料,豬肉,蝦皮,香菜
9.然後把泡好的腐竹,黑木耳切成小的,衚蘿蔔,黃瓜,香菇分別切小丁
10.然後把蒜也切小,薑片,八角
11.鍋中放油,油熱後,下入蒜片,薑片,八角炒香,然後下入肥肉丁炒出油,再下入瘦肉丁炒至變色
12.加醬油,料酒,多炒一會,醬油可以多加一點,因爲待會要加水或者雞湯的,但是要把握住鹹淡
13.然後下入香菇丁,衚蘿蔔丁,黑木耳和黃瓜丁炒香
14.倒入適量雞湯,沒有雞湯的用水代替,然後撒入蝦皮
15.熟了以後,加香菜,香油即可。
16.這個時候看看我們的豆腐腦,得,已經成啦
17.然後把豆腐腦盛入碗中,再把澆鹵汁倒入即可
18.來一口吧
19.配上幾個餡餅很不錯的早餐
20.諾,下麪這碗才是我的豆腐腦,我的碗。。。。
21.嘿嘿我的也好香
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