健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
米粉:活血化瘀
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

牛肉米粉的做法

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  1.薑洗淨，拍散。蔥切段。

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  2.牛肉洗淨放入煮鍋中，加入適量水煮沸，撇去浮沫，放入蔥段和薑塊煮熟稍放涼。

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  3.放涼的牛肉切成小丁。煮牛肉的湯不要倒了。

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  4.炒鍋上火，油溫熱後放入八角炒香，然後撈出備用。

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  5.放入一匙白糖炒融化變黃色剛冒泡就行。

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  6.放入牛肉丁繙炒。

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  7.倒入煮牛肉的湯燒開。

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  8.倒入煮鍋中繼續煮。

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  9.放入薑塊、花椒、蒜.

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  10.老抽、生抽小火慢燉一小時。放入鹽和味精調料。

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  11.取適量米粉放入大湯碗裡。

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  12.取一些薄荷放在米粉上，把牛肉湯澆在薄荷上即可，喜歡喫辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。