【青瓜拌黃豆的做法步驟圖,青瓜拌黃豆怎麽做好喫】愛廚房
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用料
黃豆 | 100尅 |
青瓜 | 150尅 |
生薑 | |
大蒜 | |
八角 | |
桂皮 | |
芝麻油 | |
生抽 | |
醋 | |
雞粉 | |
油辣椒 |
青瓜拌黃豆的做法
黃豆洗淨後浸泡4小時左右,生薑切片,八角、桂皮洗淨
將泡好的黃豆放入鍋中,加入適量的水,放入八角、桂皮與薑片,再加入適量的鹽與一小勺油,大火燒開後轉中火將其煮熟(約45分鍾)
將煮熟後的黃豆撈出瀝乾晾涼
生薑與大蒜切末,加入適量的鹽、雞粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌勻成醬汁
青瓜洗淨切成小丁
將青瓜丁與晾涼的黃豆放入大碗中,倒入調好的醬汁,拌勻即可
小貼士
1.在煮黃豆的時候加入一小勺油,可以防止湯汁溢出;2.黃豆也可以用高壓鍋來煮,這樣會節省一些時間.
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