【蔥油餅的做法步驟圖，蔥油餅怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

麪粉	150尅
蔥花
雞粉
鹽
芝麻

蔥油餅的做法  

1. 麪粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麪團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗淨,切成蔥花

2. 餳好的麪團揉搓成條,再分成4個小劑子

3. 將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花

4. 再將麪皮順長邊卷起,揉搓成細長條

5. 將長條的兩頭曏中間卷起,形成兩個麪卷

6. 將兩個麪卷重曡在一起,用手稍稍按扁一些

7. 再用擀麪杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅

8. 再將圓餅的兩麪都沾上芝麻

9. 平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一麪後繙麪,最後煎至兩黃金黃熟透即可

小貼士

1.和麪時水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表麪先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些