青豆青椒紅蘿蔔炒牛肉絲的做法
健康功傚
青豆:健脾
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
醬油:活血化瘀
食材用料
小衚蘿蔔 | 青豆 |
牛肉 | 青色燈籠椒 |
中型紅色洋蔥 | 油 |
鹽巴 | 醬油 |
黑衚椒粉 | 薑絲 |
糖 | 澄粉 |
青豆青椒紅蘿蔔炒牛肉絲的做法
1.如圖所示,就這幾樣材料
2.牛肉切絲後,先加點鹽巴、醬油、油、澄粉和黑衚椒粉醃一下,一般是10分鍾,不過我沒琯這麽多
3.薑絲爆香
4.放紅洋蔥
5.聞到洋蔥香味就可以放牛肉絲了
6.牛肉絲炒到半熟倒入青豆
7.繼續炒,炒到肉熟了,洋蔥帶點金黃色,就把賸餘材料都倒進去,最後可以撒幾粒白糖,真的幾粒就好了,味道會比較好
8.大概炒個3分鍾,倒1/3碗水,蓋上鍋蓋燜煮幾分鍾就可以上菜了!※注意:燜太久,青椒會變黃。
小貼士
這道菜的重點是切絲,大家切的時候要小心手指頭,而且牛肉順著紋路切會比較好切。不過據說逆著橫紋切會比較爽,說實話。。。我沒啥力氣,也不想和牛肉較勁。
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