【夏威夷伴水小炒的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

菠蘿
紫甘藍
蓮藕
糖蜜豆
紅尖椒
鹽
糖
蘑菇精

夏威夷伴水小炒的做法  

1. 取下菠蘿葉冠，切除菠蘿皮，將二頭和中間的筋切掉，按自己喜歡切成小塊待用

2. 紫甘藍剝開，洗乾淨，切成塊待用

3. 蓮藕清洗乾淨，削淨表皮，切成薄片待用

4. 紅尖椒去蒂，洗乾淨，瀝乾，切成斜椒圈待用

5. 糖蜜豆去除老筋，洗乾淨待用

6. 起鍋，鍋中加水，加鹽、糖，待水沸時，將糖蜜豆放入，待糖蜜豆翠綠時倒出

7. 起鍋，鍋中倒入油，待油溫陞至4成左右，放入紫甘藍、蓮藕片、少許白醋、糖蜜豆一起滑油，約10秒左右倒出瀝乾油

8. 另起鍋，鍋中放入少許橄欖油，煸香紅尖椒圈，倒入蓮藕片、紫甘藍、糖蜜豆、菠蘿塊炒勻，加少許水，調味鹽、蘑菇精炒勻，勾一點點薄芡，出鍋裝磐即可