【夏威夷伴水小炒的做法步驟圖,怎麽做好喫】慈實

【夏威夷伴水小炒的做法步驟圖,怎麽做好喫】慈實,第1張

【夏威夷伴水小炒的做法步驟圖,怎麽做好喫】慈實,慈實的廚房,第2張  慈實

用料  

菠蘿
紫甘藍
蓮藕
糖蜜豆
紅尖椒
蘑菇精

夏威夷伴水小炒的做法  

  1. 取下菠蘿葉冠,切除菠蘿皮,將二頭和中間的筋切掉,按自己喜歡切成小塊待用

  2. 紫甘藍剝開,洗乾淨,切成塊待用

  3. 蓮藕清洗乾淨,削淨表皮,切成薄片待用

  4. 紅尖椒去蒂,洗乾淨,瀝乾,切成斜椒圈待用

  5. 糖蜜豆去除老筋,洗乾淨待用

  6. 起鍋,鍋中加水,加鹽、糖,待水沸時,將糖蜜豆放入,待糖蜜豆翠綠時倒出

  7. 起鍋,鍋中倒入油,待油溫陞至4成左右,放入紫甘藍、蓮藕片、少許白醋、糖蜜豆一起滑油,約10秒左右倒出瀝乾油

  8. 另起鍋,鍋中放入少許橄欖油,煸香紅尖椒圈,倒入蓮藕片、紫甘藍、糖蜜豆、菠蘿塊炒勻,加少許水,調味鹽、蘑菇精炒勻,勾一點點薄芡,出鍋裝磐即可


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