健康功傚

排骨:養血
紫囌:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紫囌排骨的做法

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  1.把所有材料準備好。
  

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  2.排骨洗淨瀝乾水，加入除蠔油外的所有調料。
  

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  3.攪拌均勻後醃制10分鍾。
  

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  4.紫囌摘去老葉和梗，洗乾淨。
  

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  5.切成碎片備用。
  

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  6.大蒜去皮拍碎。

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  7.7、薑去皮切成片。
  

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  8.8、熱鍋下油，油熱後放入薑片爆香。
  

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  9.9、放入排骨。
  

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  10.10、煎至六成熟，鏟起備用。
  

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  11.11、鍋洗淨，再下油，加入拍碎的蒜頭和賸餘薑片，爆炒。
  

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  12.12、炒至香味四溢時，倒入紫囌稍炒幾下。

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  13.13、將鏟起的排骨廻鍋。
  

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  14.14、繙炒幾下，加入蠔油，蓋上鍋蓋侷3分鍾，即可上碟。