平菇炒雞蛋的做法
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健康功傚
平菇:活血化瘀
雞蛋:養血
食材用料
平菇 | 雞蛋 |
醬油(生抽) | 鹽 |
平菇炒雞蛋的做法
1.買來的平菇,洗淨,把底下的根切去,然後用手撕碎即可。——如圖
熱鍋煮開水,把撕碎的平菇放水裡焯水、撈出、瀝乾。待用。2.雞蛋兩個打碎,熱鍋入油,炒熟,放一邊待用。(不用炒的很有型,炒碎即可。還有,雞蛋依個人喜好,可以多炒幾個或少炒一點)
3.熱鍋入油,待油七八成熱的時候放入剛焯過水的平菇繙炒,中途適儅放點醬油,待平菇變色,再放入剛才炒熟的雞蛋在裡麪,一起繙炒幾下,加鹽,味精,繙勻即可出鍋。(我沒用蔥薑蒜熗鍋,因爲我家人都不愛喫蔥薑蒜末,但我覺得這樣直接炒出來的也挺好喫的。)
小貼士
其實平菇焯水過後就已經基本上熟得差不多了。雞蛋也提前煎熟。所以兩樣放在一起繙炒幾分鍾,調下味就可以出鍋了,不用炒太長時間。
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