健康功傚

雞蛋:養血
彩椒:活血化瘀

食材用料

彩椒炒豆渣的做法

• 1.用手把豆渣中的水分擠乾。

• 2.彩椒洗淨，切成丁；蔥切成蔥花；雞蛋磕入碗中，打散。

• 3.平底鍋置火上，燒熱，倒入豆渣，繙炒至水分蒸發完，盛出。

• 4.炒鍋置火上，放油，燒至6成熱，倒入打散的雞蛋液，繙炒，攪碎。

• 5.倒入蔥花超香，倒入超過的豆渣，蠔油，繙炒。

• 6.把彩椒碎倒入，加鹽，繙炒，最後加點雞精，繙炒均勻即可