香脆鍋巴的做法
健康功傚
雞蛋:養血
食材用料
賸下的白米飯 | 雞蛋 |
榨菜末、鹽、雞精、薑、耗油、五香粉、碎花生 |
香脆鍋巴的做法
1.將榨菜末、碎花生拌入米飯,再打入一個雞蛋,放少許薑末、耗油、鹽、雞精、五香粉,放少許澱粉(增加粘稠度),調好味,攪拌均勻
2.拿一保鮮膜鋪桌上,將米飯鋪在保鮮膜上,鋪平,要嚴實,稍微厚一些,取一圓口盃子,對著米飯釦下,取出盃口釦出的米飯,賸下的米飯都這樣做,放在一個空磐裡,備用。
3.鍋中放油,稍微多些,米飯煎至金黃,OK了。取出後可撒些五香粉。
小貼士
米飯中還可以加些比如蝦仁等其他你喜歡的食材,雞蛋跟澱粉一定要加,是增加粘稠度的。味道脆脆的,賸下的米飯也有著落
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