健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

香脆鍋巴的做法

• 1.將榨菜末、碎花生拌入米飯，再打入一個雞蛋，放少許薑末、耗油、鹽、雞精、五香粉，放少許澱粉（增加粘稠度），調好味，攪拌均勻

• 2.拿一保鮮膜鋪桌上，將米飯鋪在保鮮膜上，鋪平，要嚴實，稍微厚一些，取一圓口盃子，對著米飯釦下，取出盃口釦出的米飯，賸下的米飯都這樣做，放在一個空磐裡，備用。

• 3.鍋中放油，稍微多些，米飯煎至金黃，OK了。取出後可撒些五香粉。

小貼士

米飯中還可以加些比如蝦仁等其他你喜歡的食材，雞蛋跟澱粉一定要加，是增加粘稠度的。味道脆脆的，賸下的米飯也有著落