健康功傚

菠菜:養血
雞蛋:養血
粉絲:活血化瘀

食材用料

菠菜粉絲炒雞蛋的做法

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  1.將雞蛋打勻，鍋中放入少許油燒熱後將雞蛋炒熟。

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  2.燒一壺熱水倒入一個碗中，將粉絲泡在熱水中3分鍾使其完全軟化。

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  3.將菠菜放入熱水中燙一下，30秒後撈出放到冷水中泡一下。

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  4.將菠菜切成約3公分長的小段。

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  5.將泡軟的粉絲撈出，用剪刀剪成小段。

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  6.炒鍋中放少許油燒熱後加入適量蔥花，煸炒出香味後加入菠菜段炒1分鍾。

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  7.加入粉絲段，大火炒勻。

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  8.加入炒熟的雞蛋塊，在放入少許鹽和味精，炒勻出鍋。