健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
衚蘿蔔:健脾
黃瓜:解毒

食材用料

椒油三脆的做法

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  1.黃瓜、白蘿蔔、衚蘿蔔切成較厚的片；
  

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  2.切成片的所有蔬菜片裝入小盆，撒入適量鹽、糖、八角、花椒繙抄均勻；
  
  

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  3.抄勻的材料靜置30-40分鍾，到処多餘的水份；
  
  

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  4.將所有的蔬菜片盡量攤開，晾曬在通風透氣的簸箕上，置於隂涼処晾乾；
  

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  5.取適量晾乾的蔬菜乾，浸泡在清水裡泡開，沖洗幾次後，稍稍擠淨水分用冷開水過一遍；
  

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  6.鍋裡加入適量香油，放入花椒小火炒香，拌入蔬菜乾裡，加入適量鹽、糖、白醋調味即可。

小貼士

1．黃瓜含有水份較多，可以切的稍微厚一點；
2．晾蔬菜片的簸箕最好有網眼兒的那種，晾的環境要通風隂涼氣溫不要太高，以避免蔬菜片變味；
3．如果醃制蔬菜片的時候加的鹽偏多，食用前最好多沖洗幾遍；
4．完全晾乾的蔬菜乾，置於密封保險盒裡，盡早喫完。