玉米衚蘿蔔排骨湯的做法
健康功傚
玉米:健脾
排骨:養血
衚蘿蔔:健脾
食材用料
玉米 | 排骨 |
衚蘿蔔 | 蔥 |
薑 | 花椒 |
鹽 |
玉米衚蘿蔔排骨湯的做法
1.將排骨焯水後撈出
2.煲中加入適量水,將焯好的排骨放入
3.大火燒開後,撇去浮沫,加入蔥白一段,薑七八片、花椒粒少許。加入料酒少許,醋少許
4.大火燉十幾二十分鍾後轉小火慢慢熬,熬一會後加入切好的玉米,衚蘿蔔放一起燉
5.到衚蘿蔔、排骨軟爛後加入少蔥花,鹽就可以出鍋了
小貼士
加入料酒可以去掉排骨的腥味,加點醋可以更好的讓骨頭中的鈣、磷溶解到湯中。鹽到出鍋時再加,過早排骨會燉不爛。衚蘿蔔也可以用山葯,蘿蔔來替代。中途爲了保証湯的鮮美最好不經常打開鍋蓋
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