香烤牛肉乾的做法
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健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
八角:理氣、止痛、溫陽
白糖:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 乾辣椒 |
花椒粒 | 孜然粒 |
生薑片 | 八角 |
生抽 | 紅酒 |
食鹽 | 白糖 |
香烤牛肉乾的做法
1.牛肉洗淨切成一指粗的條,順著切。再洗去血水,涼水入鍋,放入薑片,大火燒開,撇去浮末。煮五分鍾至熟透。
2.將牛肉撈入電飯鍋,煮牛肉的水倒入一些,沒過一半高。
3.加入紅酒、鹽、糖、生抽、乾辣椒、花椒粒、孜然粒、八角掰碎。按煮飯鍵。等跳到保溫後,鍋上的氣冒得差不多了,拔掉電源。拔的晚容易糊鍋。
4.平底鍋大火預熱後轉小火。將煮好入味的牛肉條撿入平底鍋。小火慢焙15分鍾,期間勤繙轉。
小貼士
所有調味料的用量根據牛肉的多少和口味自行調節。
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