健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

烤箱料理_米香拌烤牛肉的做法

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  1.紅蔥頭去膜，切絲；香菜洗淨、切未。

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  2.烤箱預熱，放入牛腓力以上下火均200℃烘烤至五分熟，取出，待涼切薄片備用。

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  3.烤箱預熱，放入白米，以上下火170℃烘烤10-15分鐘。

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  4.至顏色變黃褐色，取出。

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  5.烤好的白米粒與乾辣椒一起放入料理機中，快速攪打成粉末狀。

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  6.將打勻的辣椒米粉放入大碗中，拌入烤牛肉、紅蔥頭及調味料，撒上香菜即可。

小貼士

牛腓力肉質細嫩，脂肪量適中。喫起來較不乾澀，烤牛肉厚片要好喫，火候十分重要，以較高的溫度直接將肉汁封住，再烤至喜愛的熟度，如此就可以嚐到肉汁鮮美的滋味。