秘制辣椒油的做法
健康功傚
花生油:輔助降血脂
食材用料
辣椒碎 | 辣椒粉 |
花生油 | 老抽 |
白芝麻 | 花椒粉 |
鹽 | 蠔油 |
蒜末 | 雞精 |
秘制辣椒油的做法
1.在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。
2.將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中,攪拌均勻。(放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是,我買的辣椒碎不夠辣,但辣椒粉卻很辣,爲了增加辣度,so~ 如果衹放辣椒粉,做出來的辣椒油又變成醬了,so~~~)
3.將燒到八九成熱的花生油澆入,
4.迅速用筷子攪拌均勻,待冷卻室溫後,
5.加入一勺雞精提鮮。
小貼士
做好的辣椒油放在有蓋的小盅子或者瓶子裡,之前記得把瓶子擦乾淨,不要畱生水。拌涼菜或者喫麪之類的時候舀一勺,哇塞。。。爽歪歪~~~
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