健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
料酒:活血化瘀

食材用料

米粉魚的做法

• 1.草魚對半切開，去頭尾，片成1厘米厚的魚片，用料酒，辣醬，鹽，薑末，澱粉醃上幾分鍾

• 2.溼粉乾用開水泡軟，過涼水後加辣醬，鹽，味精，生抽，花生油拌勻，擺放在蒸籠上麪，注意要用筷子挑松，有利於上汽。

• 3.水燒開後蒸籠上鍋蒸，這個時候要大火，等用手放在蒸籠的蓋子上麪可以感覺到熱氣騰騰時，就可以打開蓋子擺放魚片了。

• 4.用手用筷子擺魚片都行，就是要擺的均勻，平整，這個步驟沒拍圖哈。

• 5.魚片擺好了，大火蒸6-7分鍾。

• 6.如果覺得不夠辣，可以澆上辣醬調的汁水，再撒上蔥花，蓋上蓋子蒸一下，就趕緊出鍋上桌開喫吧，一定要趁熱喫哦。