健康功傚

番茄醬:活血化瘀

食材用料

辣炒年糕的做法

• 1.將年糕條切成細條狀，放入鍋中，加兩勺水，開中火加熱。

• 2.待加熱八分鍾後，撈出年糕放入乘有涼水的碗中進行冷卻。再在鍋中加入少許油，倒入年糕，進行繙炒。

• 3.加入泡菜、辣醬，繙炒均勻後倒入一小勺水，蓋上鍋蓋（入味的過程~）。待湯汁成爲醬汁之時，加入生抽、孜然粉、番茄醬。關火進行繙炒後即可乘磐。

小貼士

繙炒的整個過程一定要用細膩的小火哦！若嫌入味不夠，可分別多加幾次水~這樣可以延長進味的過程！但一定要把握好時間，時不時打開鍋蓋觀察一下，避免燒糊。