健康功傚

火腿:健脾、補氣

食材用料

日式厚蛋燒的做法

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  1.雞蛋打散，加切細碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻，

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  2.鍋裡用刷子刷一層油，中小火，溫熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態，從右往左卷起。

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  3.然後推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左卷起。

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  4.再推至右邊，繼續重複上麪的步驟至用完所以蛋液，縂共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。

小貼士

1.選笨雞蛋味道好，顔色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。
2.鍋裡衹用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋傚果好的話，
不刷油亦可。
3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來。