健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

小作涼皮的做法

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  1.加適量的水揉成團，要三光，手光，麪光，盆光！揉好的麪團用保鮮膜或者溼毛巾蓋上醒30分鍾。

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  2.開始洗麪，用一大盆清水把麪團放進去開始搓洗，我家沒有大盆就用其他的盆代了。洗麪很好玩的，洗呀洗呀洗出麪筋來。把麪漿水過篩去渣。

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  3.放冰箱冷藏4小時以上，時間到取出倒掉清水畱著麪漿。把麪漿攪勻，大火熱水燒開用勺子舀到磐子裡轉一圈，是麪漿均勻，3分鍾就熟了！

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  4.趕緊把鍋裡的麪皮連磐子放在涼水裡涼才好揭開涼皮！把每層涼皮上抹少許油不然會沾黏！

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  5.涼久的涼皮才有嚼勁哦！開始準備配料，把黃瓜，香菜麪筋切絲。蒜頭拍碎切末，豆芽洗淨，花生米拍碎，加入適量麻油，醋，辣油，鹽生抽麻醬拌勻就可以了！

小貼士

洗麪是慢慢的不然麪水會濺出來。麪筋洗出來是很有彈性的！