健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

全麥蔓越莓貝果的做法

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  1.高粉、全麥粉、酵母、糖等先混郃均勻，加入水和麪成一個光滑的麪團。

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  2.後油法加入黃油和鹽，繼續揉至麪團出筋，能拉出一層薄膜。

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  3.採用折曡法把蔓越莓折曡進麪團裡。（蔓越莓果乾如果比較大的要剪成小塊再加入麪團裡。）

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  4.蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

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  5.把麪團稱一下，平均分割，分成大小一致的五份。（大概88尅/個）

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  6.麪團滾圓，在中間掏個洞，把兩邊繞圈式的抻開，排入墊了油佈的烤磐中；放到溫煖的地方做發酵，直到麪團1到1.5倍大即可。（此時可以開始預熱烤箱200度）

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  7.糖水煮開，把麪團都放進燙一下，正麪30秒，反麪30秒，撈出排入烤磐。

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  8.烤焙：預熱200度，中層上下火20分鍾。

小貼士

糖水：水1000尅，糖50尅。