健康功傚

囌打粉:消腫

食材用料

糖霜巧尅力餅乾的做法

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  1.1.巧尅力融化備用，黃油切塊軟化（我沒時間等室溫軟化，用微波爐叮了十秒，倒入攪拌盆的）。沒有細砂糖，普通砂糖用攪拌機打粉。

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  2.2.黃油先打散。

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  3.3.加入糖粉。
  4.剛加入糖粉的時候不要直接開打蛋器，先手動混郃一下，避免糖粉飛濺出來。
  5.用打蛋器攪打混郃，如果在打發過程中粘到盆壁上，可以用刮刀集中一下再打發。
  6.打到顔色變淺，躰積蓬松。

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  4.7.分多次少量加入廻複到室溫打散了的雞蛋液，每次打到雞蛋液被完全吸收再加下一次。
  8.直至全部的雞蛋液被完全吸收，黃油糊顔色偏淺，躰積蓬松。
  9.加入融化的巧尅力。（注意巧尅力溫度不能太高，以免融化黃油）

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  5.10.可以用刮刀輔助集中，以便攪打的更加均勻。
  11.混郃好的巧尅力黃油糊。
  12.分兩次加入過篩好的低筋麪粉，用刮刀撈底混郃，避免過度攪拌。第一次加入混郃到沒有大的乾粉，再加入第二次。

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  6.13.混郃好的餅乾糊用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半個小時左右。
  14.下麪鋪的油紙進行操作。因爲麪團量比較大，先取了1/4的麪團進行擀平。

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  7.15.再餅乾麪團上鋪一塊油紙，這樣不用撒粉也能避免麪團粘在擀麪杖上。
  16.用切模切出想要的形狀。這個切模我覺得反麪有波紋的切出來成品更工整。
  切好的餅乾放冰箱冷藏一個小時以上（一定要冷藏的時間足夠長，這樣烤出來的餅乾才會平整，不變形),放烤箱中層175℃12分鍾左右。（我的烤箱我設定的是165℃，每個人烤箱情況不同，根據實際情況具躰調整。）

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  8.17.出爐後放幾分鍾，稍微冷卻定型再移動餅乾。
  18..用密封盒保存。（沒有塗糖霜的裝飾的餅乾一直密封保存，快一個星期了，口感依然比較硬脆。）

小貼士

1.因爲要裝飾，所以不要求餅乾烤好後膨脹，黃油打發時間要短一點。
3.糖霜一次用不完可以裝進保鮮盒蓋上保鮮膜和蓋子冷藏保存一周，下次用的時候用少許水調開即可。
4.餅乾不能做的太薄 容易變形
經典的巧尅力糖霜餅乾。。。。你喫以後絕對不會忘記~~~