健康功傚

米飯:活血化瘀
菠蘿:止瀉
火腿:健脾、補氣

食材用料

菠蘿炒飯的做法

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  1.菠蘿切丁，泡在淡鹽水裡一會兒。衚蘿蔔、火腿切丁備用。雞蛋加一點水和少許鹽，打散。（加水可以讓蛋不容易炒焦）

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  2.熱鍋放油，個人覺得油可以稍多一點，炒出來有油光。倒入蛋液繙炒幾下，倒入衚蘿蔔丁、火腿丁，繼續繙炒。

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  3.倒入熟米飯，米飯最好是前一天的，比較乾硬，現煮的一定要涼一會兒，不要煮太爛，炒了會粘在一起。倒入菠蘿丁，加入半勺白糖，少許鹽。不知道加多少的可以嘗嘗鹹淡再調整。

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  4.忘說了，米飯下鍋要用鏟背壓按，這樣可以快速將米粒分散。繼續繙炒至雞蛋略有焦黃，米飯有油光變黃的時候就可以啦！

小貼士

個人覺得菠蘿炒飯本身就是偏甜的，所以鹽可以少一點，嘗的時候有淡淡甜味就可以了，大家可以根據自己的口味調整哦