健康功傚

米飯:活血化瘀
雞蛋:養血

食材用料

家常臘腸炒飯的做法

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  1.將臘腸切小丁，米飯打散，雞蛋打均勻。

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  2.鍋裡放人少量的油，倒入雞蛋，炒散，盛出準用。

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  3.倒入臘腸小丁，煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香。
  

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  4.倒入米飯，炒均勻，煸炒至米飯粒粒乾爽，將臘腸的豬油包裹均勻。

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  5.倒入準用的雞蛋，煸炒均勻，放入少量的鹽和雞精調味。

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  6.出鍋前放入香蔥，提香即可。

小貼士

做好一鍋炒飯的幾點提示：
1、米飯一定是隔天的賸米飯，如果知道第二天要炒飯，最好米飯燜的時候稍微硬一點。
2、炒米飯務必把蔥煸炒出香味，用蔥油來炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺！儅然愛喫豬肉的就更不必說了。
3、煸炒臘腸的時候不要煸炒過久，煸炒了就會變硬變老