全麥饅頭的做法
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健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
全麥麪粉 | 豆渣 |
衚蘿蔔渣 | 白糖 |
酵母粉 |
全麥饅頭的做法
1.在做豆漿賸餘的豆渣裡放入衚蘿蔔渣,攪拌均勻;
2.加入酵母粉,白糖;
3.加入全麥麪粉到能揉成柔軟又光滑的麪團;
4.放在溫煖的地方,讓麪團發到兩倍大;
5.再次揉麪到麪團光滑爲止;
6.麪團搓長後切成大小均等的小塊;
7.把小塊麪團搓圓後放入蒸鍋,再次發酵到兩倍大;
8.大火,煮開後轉中火20分鍾,再燜3分鍾即可開蓋。
小貼士
1.全麥粉的量要根據豆渣的量來定,做饅頭的用水量不用像做西點那麽精確,衹要能把麪揉成柔軟光滑的麪團即可;
2.饅頭要做的好喫,一定要記得兩次發酵,那麽饅頭才膨松好喫。
3.蒸鍋的底部要記得塗油防止粘連或者鋪蒸佈也可以。
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