健康功傚

海帶:消痰
蘑菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

海帶豆腐裡脊湯的做法

• 1.海帶洗淨備用；裡脊肉切片；嫩豆腐切片；蘑菇洗淨撕成小朵；生薑洗淨切片、香蔥洗淨切碎。

• 2.裡脊肉片加入料酒、醬油、澱粉拌勻。

• 3.鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入海帶結、嫩豆腐和蘑菇

• 4.煮開後再加入生薑片和醃制好的肉片，煮沸後撇去浮沫，勾薄芡。

• 5.最後調入白衚椒粉，撒香蔥碎，淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。

小貼士

1、如果用的是乾海帶，需要提前用清水泡發後洗去黏液，沙粒，切成長條狀，打成結備用。



2、海帶結本身有鹹味，湯中再加鹽一定要酌情少許即可。



3、豆腐可以選嫩豆腐，或者油豆腐、豆腐皮，口感會有不同。