【蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法步驟圖，怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

海鮮菇
牛裡脊肉
蒜	（半個）
小蔥
乾紅辣椒
蠔油

蠔汁海鮮菇炒牛柳的做法  

1. 牛裡脊切絲，加1/2勺鹽、1勺澱粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓勻，醃制一會兒後再加半勺油拌勻。——“勺”就是圖中小勺的用量。加點油能使牛肉絲不粘連，此法同樣適用於豬肉

   

2. 海鮮菇洗淨，切成兩段。蒜切末，紅椒切末，小蔥切小段

   

3. 鍋中倒適量油，燒至微熱時，下入牛肉，用筷子將肉絲劃散

   

4. 爲了保証牛肉的滑嫩，牛肉不要在鍋裡待太久，肉變色後即可盛起

   

5. 用鍋裡的餘油爆香紅椒末、蒜末，下入海鮮菇，炒三四分鍾

   

6. 再下入牛肉和蔥段，加1勺蠔油。——牛肉絲先醃制過了，蠔油也有鹹度，不用另外加鹽了

   

7. 快速繙炒均勻即可出鍋，喜歡的話可以撒點黑衚椒