健康功傚

黃瓜:解毒
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

涼拌血珊瑚草的做法

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  1.取血珊瑚草50尅。

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  2.洗淨用足夠的水泡發8小時，中途多次換水，最後一次用涼開水來泡發。

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  3.黃瓜和炸豆腐皮用開水過一遍，切的案板和刀也要開水燙過備用。將泡發好的血珊瑚草切開成小段。

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  4.大蒜去皮剁碎備用。將黃瓜和炸豆腐皮也切絲備用。
  

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  5.將適量的生抽、陳醋和麻油倒入碗裡，調勻成調料汁。

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  6.所有材料切好後可以放入冰箱冷藏，冰涼了喫飯時放入大蒜粒和調料汁，拌勻就可以開喫了，清涼酸辣，超開胃的。

小貼士

1、血珊瑚草一定要涼水來泡，一用溫水，立刻口感就變軟了，也不能炒，炒了就化了，個人覺得生喫涼拌口感爽爽的，最好喫。
2、記得，切東西的案板和刀一定要用開水燙過，這樣才比較衛生的哈。
3、我放了很多生蒜，用來消毒是不錯的，不喜歡這口味的可以加點香菜、辣椒也是很下飯，很好喫的。