健康功傚

蘋果:養胃
杏仁:止咳
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

杏仁蘋果煲瘦肉的做法

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  1.瘦肉洗淨，切成條；
  
  

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  2.蘋果洗淨，不用去皮，切成大塊，去核；
  

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  3.杏仁、枸杞洗淨待用；
  

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  4.薑切絲，蔥切小段；
  
  

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  5.鍋中燒水，水開後放入瘦肉焯燙；
  
  

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  6.焯燙好的瘦肉撈出，洗去浮沫；
  
  

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  7.將瘦肉放入湯煲；
  
  

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  8.加入除鹽以外的其他食材；
  
  

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  9.加水1L，大火煮開，轉小火煲1小時左右，關火後加少許鹽調味。
  
  

小貼士

1．我用的是南杏仁，此款湯還可以南、北杏雙燉；

2．瘦肉提前焯燙斷生，可以使湯更加清澈甘甜；

3．關火後根據自己的口味逐量加鹽，不要一次加入太多，影響湯的清甜味道。