健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

家常油渣餅的做法

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  1.大蔥切碎、豬肥肉切小丁。

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  2.鍋中放清水、放入肥肉丁、蔥段、薑片、八角。
  

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  3.中火做開，改小火，慢慢鍊。
  

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  4.小火5分鍾，水慢慢消失，油慢慢沁出來。
  
  

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  5.水神奇的全沒了，肥肉丁變成小小的金黃色的丁就是油渣了，油就是豬油。

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  6.不要關火撈出油渣，如果關火了油渣裡會有很多油就不脆了。
  
  

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  7.趁著晾涼油渣的時候，用清水和麪，餳麪10分鍾。
  

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  8.將麪在案板上揉成團，略餳。
  
  

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  9.將麪團用擀麪杖擀成長片。
  

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  10.淋上香油刷勻。

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  11.撒上油渣均勻的舖勻。
  

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  12.撒上蔥花、撒少許五香粉和鹽。
  
  

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  13.一層層的曡起來。
  

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  14.將曡好的麪團稍微餳5分鍾。
  
  

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  15.用擀麪杖慢慢擀開麪團成圓餅。
  

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  16.放入刷了油的電餅鐺。
  
  

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  17.蓋蓋後3分鍾刷油。

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  18.繙麪在烙一會轉轉就可以出鍋切塊了，太香了，我先喫了。